01　立春　LICHUN

立春十四节气之首，也是春天的开始。在春回大地、乍暖还寒之际，生活起居也要结合岁时节序的变化，做好养生保健。春天阳气生发，皮肤的毛孔逐渐张开，肌肤腠理变得疏松，人体内的正气抵御外部袭击的能力变弱，风邪易乘虚而入，容易导致风寒外感、风湿痹痛、头痛发热、恶风、咳嗽气喘等症状。此时，提高人体免疫力势在必行，因此，养阳是关键。



节气解说与气候变化


每年阳历二月四日前后，太阳到达黄经315度，为立春。立春不仅是二十四节气中的第一个节气，而且还是一个重大的节日。从天文上说，立春标志着春季的开始，含有万物开始萌芽生长之意，民谚有“一年之计在于春”的说法。

立春，字面上看，是春天来了，实际上，却是冬天尾巴的延伸。在北国的冬天，仍是冰天雪地。贴近地面的枯草，在北风的吹拂下，身躯不停地摇晃着。眼看进入六九，冬天仍在延续，人们裹着冬装，没有褪去的迹象。华南大部分地区是“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”的景象。

立春过后，天气逐渐变暖，万物复苏，自然界的各种生物萌生发育，此时，人体内的阳气也随着春天的到来而向上向外升发，因此，我们在精神、起居、饮食、运动、补养等方面都要顺应春阳升发这一特点，在调摄养生中注意保护阳气。



节气养生指南


立春是二十四节气之首，也是春天的开始。在春回大地、乍暖还寒之际，生活起居也要结合岁时节序的变化，做好养生保健。

第一，乍暖还寒还得“捂”。冬去春来，冷暖气团交替活动频繁，再加上昼夜温差较大，此时人们的机体调节功能远远跟不上天气的变化，稍不注意，伤风感冒、气管炎、关节炎等疾病就会乘虚而入。所以，早春时节，应该随时根据时令变化和自身情况，进行合理的调配和养护，以增强身体对气候变化的适应性。

第二，宜吃升发阳气的食物。立春，是一年之中的第一个节气，气温逐渐升高，人之阳气步步升发。在饮食调整上，宜吃升发阳气的食物，进而达到调养体质的目的。要少吃易“动风”的食物，如狗肉、鸭子、黄鳝等；多吃平肝之品，如青菜、萝卜、荠菜之类。春天气候变化快，时而干燥时而湿冷的空气使胃肠处于敏感的状态，此时要多吃甘味食物。如果因为肠胃不好而出现拉肚子时，就要多喝姜汤，也可以在菜汤中放一两块姜。当然一定要注意腹部的保暖。

第三，注意个人体质的养生保健。立春后，天气刚刚由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，为了避免春季各种疾病的发生，就要格外注意个人体质的养生保健，从而提高机体适应气候变化及抵抗疾病的能力。而且立春后随着气温回升，还要逐渐增加户外活动的时间，以加快血液循环，有利气血运行。不过，由于立春后天气乍暖还寒，因此比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。家居生活中，也要注意搞好居室内的环境卫生，经常开窗通风，以保持室内空气的新鲜，减少病菌滋生的条件。

第四，防躁动，重视心理保健。初春时节，天气多变，人的情绪波动较大，尤其是心理疾病患者更易表现得焦虑、狂躁。因此，每年立春后，除了避免过度疲劳，保证充足睡眠之外，不妨多去郊外走走，呼吸新鲜空气，调节身心情志。



小妙招：春季上火了，吃点芽菜


芽菜在古代被称为“种生”，常见的有豆芽、香椿芽、姜芽等。这些植物的嫩芽具有发散陈积的功效，可以借助这些芽的力量来帮助发散人体的阳气。在此季节，有一些人会有咽喉干痛、嘴唇干裂、大便干燥、食欲不振等上火症状，主要就是因为体内阳气郁结，不能发散。多吃一些芽菜，则可以缓解症状。

就节气养生而言，芽菜的吃法是有讲究的。有些人喜欢在芽菜里面放点醋或拿它和肉一起炒，这两种做法都是不正确的。立春吃芽菜切记两条规则：一是少放醋或不放醋，二是少放肉或不放肉。

不放醋是因为酸味的东西有抑制收敛作用，不利于阳气的宣泄生发，因此不仅仅是醋，所有带有酸味的东西，比如果汁等都应该少喝。

不放肉的原因有两个：已经在一个冬天进行了肉食滋补到了春天还接着吃就过了，二是很多动物都是在春天产仔、哺育，为顺应天地之生气，不应杀生。

因此，春天芽菜的正确吃法以凉拌、煮汤最佳，这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉，在做芽菜的时候，可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料，如姜丝，以中和其寒性。而绿豆芽寒性更重，易伤胃气，所以，脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃。

另外需要注意的是，不是所有的芽菜都适合生食凉拌，凉拌豆类芽菜应先煮熟后再凉拌，而香椿芽最好先用沸水焯烫5分钟左右再凉拌，而且香椿为发物，过多地食用容易诱使痼疾复发，所以慢性疾病患者应该尽量少食或不食。



小妙招：温补肝阳，吃些韭菜


立春节气，需要提高人体的免疫力，养护体内阳气，宜吃韭菜。韭菜和芽菜一样，属于生发性食物，其实，立春之后的韭菜也属于芽菜的一种，最为鲜美可口。

韭菜有养肝功效，这是因为韭菜是辛温补阳之品。辛温就是说韭菜具有发汗解表，让毛孔恢复正常功能的功效。而补阳，则是因为韭菜被誉为“补阳草”，所以韭菜同时还具有补足肝阳的功能。

关于韭菜的科学吃法有多种，比如，可用韭菜煮猪血。猪血是养血的，两者配合食用，补血效果更佳。韭菜炒鸡蛋也是补肝肾、益气血的 补阳美食。而韭菜与猪肝共炒，气血不足、面色苍白、健忘、失眠的患者应该多吃。

不过，韭菜虽好，但要根据个人的体质来选择食用。易上火的人不宜多食或常吃，有腹泻和消化不良的人同样不宜食用。特别需注意的是，韭菜属于发物，会加重阴虚内热和患有眼病、疮疡的人的病情，故这类患者最好不要吃。

当然，除了韭菜，我们还可以多吃芥菜、鸡肝、鸭血、红枣等温性食物。在五色饮食中，青色养肝，多吃一些菠菜、芹菜等绿色蔬菜，能滋阴润燥、舒肝养血。由于酸味入肝会导致肝功能偏亢，损伤脾胃，因此酸性食物应该少吃。春季，我们也不能吃油腻、生冷及刺激性的食物。



小妙招：天麻鱼头汤，帮你防风邪


天麻是一种古老的保健食物。唐代诗人白居易在《斋居》诗中写道“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤”，其中，“赤箭”就是指天麻。当时的大书法家柳公权还有一个名帖，叫作《求赤箭贴》，讲的也是天麻，认为天麻有扶老之用。事实上，天麻最主要的作用，就是防风。

关于天麻的健康食法中，天麻炖鱼头功效极佳。传统的中医食疗理论有“以脏补脏”之说，即常吃动物脏器可补人体某脏器。从这个观点来看，鱼头
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