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原料
面条150克,牛肉70克,香菜少许
调料
黑椒、嫩肉粉、淀粉、鸡精、盐、色拉油、鲜汤、葱花各适量
做法
1 牛肉切片,用黑椒、嫩肉粉、盐、鸡精、淀粉上浆,入油锅中滑油至熟,待用;面条入沸水锅中煮熟,捞出过凉。
2 锅放油烧热,加入鲜汤,加面条略煮,加盐、鸡精调味,起锅将面条装入碗中,放上牛肉片,撒少许香菜即可。
TIPS
牛肉要选用牛里脊肉,否则肉老不堪食。
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