24 大寒　DAHAN

大寒时节，冰天雪地，寒风凛冽，天气已经冷到极点，此时的冷较之小寒更深、更浓。这时寒潮南下频繁，风大，低温，地面积雪不化。大地上一派冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。此时，饮食应逐渐从厚味向清淡上转变。同时，不能忽略风寒的影响，要注意保暖润燥。



节气解说与气候变化


大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。在每年1月20日前后，此时太阳到达黄经300度。大寒时节，冰天雪地，寒风凛冽，天气已经冷到极点，此时的冷较之小寒更深、更浓。这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大、低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

大寒时节，是冬季即将结束之际，隐约可以感受到大地回春的迹象。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以冷而不干。这时，人们开始忙着除旧饰新，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。

大雪纷飞，岁寒茫茫。同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。大寒，意为寒气逆极。实际上，是三九进入四九的日子。不言而喻，是一年中最冷的阶段。“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。

虽然近代气象观测记录表明，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气。大寒节气，常出现大范围雨雪天气。所以，应继续做好农作物防寒，特别应注意保护牲畜安全过冬。

同小寒一样，大寒也是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气，我国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加，华南大部分地区为5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米，农田水分供求矛盾一般并不突出。

不过，“苦寒勿怨天雨雪，雪来遗到明年麦”。在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小麦作物生长无疑是大有好处的。



节气养生指南


大寒时节，天气依旧寒冷，驱寒保暖还需注重。除了从饮食上进行滋补，以抵御疾病的侵袭之外，还要从生活起居方面着手对抗严寒。

第一，出太阳后再运动。俗话说，“冬天动一动，少闹一场病”。但是在大寒节气里，气候一冷一热很容易感冒。因此，在室外活动时不可起得太早，特别是太阳没出来之前的空气质量和室外气温都不适宜运动。此外，冬天的早晨气温过低，也是心脑血管疾病的高发时段，因此，最好等到太阳出来以后再进行户外锻炼，并且在运动前先要做一些准备活动，比如，慢跑、搓脸、拍打全身肌肉等，以增加手指的灵活性，避免造成运动损伤。

第二，进补宜“封藏”。大寒时节，天气严寒，人体新陈代谢相应减慢，皮肤血管收缩，散热减少。但进补到这时需收尾，偶尔吃些狗肉、羊肉无妨，为了逐渐适应春季舒畅、升发的季节特点，不宜再多吃生姜、大葱等辛散食物，更不适合大量饮酒。可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等蔬菜，此外，还需多饮水。

第三，御寒保暖。大寒时节，天气寒冷，上了年纪的人，往往都有肌肉萎缩和动作缓慢的现象，因此，选择宽大松软、穿脱方便的冬装很重要。患有哮喘、气管炎、胃溃疡的人，应再增加一件背心，利于保护心、肺和胃部，不至于使其受寒。在内衣的选择上，最好以吸湿性能好、透气性强、轻盈柔软、便于洗涤、穿着舒适的纯棉针织物为宜。

第四，居室常通风。大寒时节，日常起居除了要御寒外也要防干燥。如果室内经常开暖气或空调，要经常开窗通风，并采取在屋内适当洒水等方法，提高空气中的湿度。此外，应该有意识地增加饮水量，千万不要等口干后才想到去喝水。

第五，扫尘，清洁卫生。大寒节气，时常与岁末时序相重合。在这 样的节气里，人们处处为过年忙碌。在此期间，扫尘就是迎接新岁美好光景的一项重要活动。现如今，每到春节前扫尘之日，全家上下依然会齐动手，用心打扫房屋、庭院，擦洗锅碗、拆洗被褥，干干净净迎接新年，祈祷来年平安健康。



小妙招：冬天保养，照顾你的脸面


冬天是最适合保养肌肤的季节。就拿黄褐斑来说，夏天的时候保养，你需要花费更多的精神，而若在冬天来防治，则可以达成事半功倍的效果。这就好比傍晚浇花，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露的滋养。

对于黄褐斑来说，枸杞红枣茶是个不错的选择。其制作方法也很简单，一小把枸杞，三至四颗红枣，放入大茶杯中，用开水冲泡就可以了。如果您发现这段时间自己经常发脾气，也可以往里面放一两朵菊花，理理肝气。

枸杞红枣茶最适宜在大寒时节饮用，因为过了冬至，阳气慢慢生发，季节慢慢向春天过渡，这个时候喝枸杞红枣茶，能很好地补肝肾。无论是因为肝气郁结还是肾水不足引起的黄褐斑，喝枸杞红枣茶都能起到一定的疗效。

枸杞能使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、风湿可去，有十全之妙用。《太平圣惠方》中记载了这样一个方子：枸杞子500克，生地黄150克，研为末，调匀即可。每次服用10克，每日3次。红枣具有补中益气、养血安神的作用，而菊花性味甘苦、凉，清热祛风，有养肝的功效，对于消除黄褐斑有一定的功效。如果不喜欢喝枸杞红枣茶，可以使用这个方子。

当然，你也可以按照自己的身体状况泡一些中药茶：如果你平时经常生气，性子特别急，那么不妨在泡茶的时候选择玫瑰花、苏子叶；如 果经常腰膝酸软、手心发热，那么就来点女贞子、何首乌、枸杞，将这几种药材配在一起，每种10～20克，加入500毫升开水冲泡20分钟左右，可以在一天内分两次饮用。

虽然是不同类型的祛斑茶，但都可以加入桂枝，因为桂枝具有脱色作用，能够抑制黑色素的形成。

图22　枸杞红枣茶



小妙招：弹舌养生，健脑护脑


中医认为，“心开窍于舌”，舌为心之苗。舌头既是消化食物的“搅拌器”，又是说话发声的“调节器”。舌头上有很多神经，都连着大脑。不管是咀嚼食物也好，说话、唱歌也好，大脑都会准确地指挥舌头不停地运动。当人体衰老时，尤其是脑力衰老时，首先出现的就是舌头僵硬，活动不灵活，说话时舌头不转弯，故又有“人老先从舌上老”的说法。因此，舌头的运动能够起到保健的效果，古代就有弹舌之法用于养心健脑。

中年人要想防止大脑衰老，经常活动舌头是一种简便易行的方法。舌头的活动是通过神经反射间接刺激大脑，使大脑的思维活动增强，理 解力和记忆力提高，防止脑细胞萎缩退化及逐渐衰老，增强身体机能和延长人的寿命。

比较简单的舌头运动方法有如下4种：用舌头来回舔上腭30～50次；用舌头舔左颊部30次，右颊部30次；用舌头舔上
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