喉掸和烤鸭

　　作家刘心武在《王府喉掸》一文里讲了一则发人深省的故事。 　　刘心武有个忘年之交——一个名副其实的老王爷。有一回，老王爷偷偷向他展示了一样秘密地收藏在纸匣子里的东西。那东西看起来很像一个踢着玩的鸡毛毽子，后来，经老王爷解释，他才知道这是一个可以伸进喉咙里的小鸡毛掸子——原来，当时他们一班王公贵族在享用满汉全席时，为了能够不停地吃，常常用这个喉掸伸进喉咙里催呕，以便让胃囊腾出空位，容纳新的食物。 　　刘心武听了直想作呕，忙把那鸡毛已经乌糟霉变的“王府喉掸”还给老王爷。没想到老王爷在叹息了一声之后竟然说出几句掷地有声的话：“光冲这玩意，也不能不革命啊！” 　　我读毕，感触良多。 　　去年，我和先生到美国纽约一家米其林二星级餐馆用餐。 　　由于食客实在太多，我们必须提前几个月订座。菜?问怯沙?ι瓒ǖ模?晨筒荒茏孕械悴恕Ｎ液拖壬?诔こさ?个小时里品尝了20道风味独特的杰作。 　　如榕树般盘踞在我记忆里的是一道烤鸭。端上桌时，整只烤鸭丰满肥硕，热腾腾、金灿灿、香喷喷的。训练有素的侍者有条不紊地介绍道：“这只烤鸭是经过多道繁复的工序做成的，单单准备就用了好几天。待会儿我们只会切最精华、最嫩滑、最美味的部分让你们品尝。”少顷，端上来的鸭肉只有玲珑精致的一小片，两寸来长，一寸来宽。 　　我好奇地问道：“你们怎么处理剩余的部分？” 　　侍者竟然坦荡地答道：“整只扔掉。”我听了后瞠目结舌。 　　如此浪费大好的食物，地球或早或迟也会起来“革命”的。 　　（若子摘自《羊城晚报》2018年4月1日，王原图）

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