正念品尝

我们都喜欢品尝食物。麻烦在于，有些人太喜欢品尝食物了，肥胖症已经成为美国的流行病，我们的孩子尤其受到影响。74%的成年人和25%的儿童超重或肥胖。根据美国疾病控制与预防中心的调查，这些数字还在稳步上升。

一旦我们学会了正念地吃，便会细细品尝每一口食物的味道，并 会吃得更少。意识到咀嚼食物对于消化的重要性是另一个有益的附带 效应。大脑需要10 分钟才能体会到饱的感觉， 所以应该慢点吃饭；这个知识对孩子们很有 吸引力。品尝非常重要，因为研究显示，在 咀嚼第二口之后，我们才能尝出食物最好的 味道。对于吃我母亲做的椰子蛋糕来说，我 很难相信这个研究结果！不过或许知道这些 事实能够让我们在吃得太饱之前就离开餐桌。


正念地吃涉及很多感官。它让我们沉浸在色彩、质地、气味、味道，甚至吃喝的声音中。它使我们能够充满好奇心地，甚至带着玩耍的心情去探索我们对食物的反应，以及饥饿与满足的内在线索。

医学博士简 · 贝斯| Jan Bays


正念品尝最大的益处是它增加了坐在一起分享食物的欢乐。这是非常重要的团聚时刻，在我家里，我们会经常围坐在一起分享食物。如果你家没有这种文化，那么在孩子们吃饭的时候你可以坐在旁边，参与他们的聊天，甚至在他们咀嚼的时候做一些正念练习。

正念品尝使我们将注意力集中在所吃的食物上，是使我们能够体验到意识最放松状态的方法之一。教会孩子充分感知他们吃的食物以及吃的方式，能够帮助他们分辨好坏，并承担相应的责任。

反思

那时我14岁，某天，父亲正在厨房里做油炸玉米饼。父亲对这种食物的偏爱可以追溯到他年轻的时候。他一边打着面糊，一边回忆着曾经吃过的最好吃的油炸玉米饼。那是在一次横跨全国的驾车旅行中，他在一家路边小餐馆里吃到的。接下来父亲慢悠悠地走过来，把玻璃杯放在水龙头下面，接了一杯清澈透明的水。他喝了一大口，蓝眼睛里绽放着光彩，感叹道：“戈尔迪，永远都要懂得品味一杯好水。”14岁的我不是很理解他话里的含义，只是觉得父亲怪怪的。然而在他离开我们很久之后，我终于明白了他的话。我始终记得要用心品尝清水，欣赏每一滴水的美好。



正念练习：品尝

看一看，尝一尝

给孩子一颗葡萄干或一小块巧克力。让他们拿着这种食物等待，鼓励他们仔细地观察手里的食物，就好像他们以前从来没见过一样。他们看到了什么？它是什么形状、什么质地、什么颜色的？


我很忙，所以把孩子们带到了快餐店。他们像以往一样，狼吞虎咽地吃起来。我的小儿子开始偷吃大儿子的薯条，最后大儿子对他说：“你最好用心品尝那根薯条，因为那是你能拿到的最后一根！”我大笑起来。

参与心升课程的一位母亲


让他们闭上眼睛闻一闻食物。这让他们想起了什么？是不是想起了最后一次吃葡萄干或巧克力时的场景？然后让他们把这一点点食物放进嘴里，让食物停留在舌头上。好了，可以咬了，让他们慢慢咀嚼。味道如何？有什么感觉？当食物在他们的舌头上时，他们是不是开始流口水了？专注于食物，而不是一口吞掉，这很容易还是很困难？

你怎么描述它

让孩子们从一系列与味道有关的词语中挑选一些出来，描述与它们有关的体验。你可以使用以下词语或添加自己的词语：

○ 苦的

○ 难嚼的

○ 酥脆的

○ 水果味的

○ 咸的

○ 甜的

○ 难吃的

○ 好吃的

重复这项练习，每次使用不同的食物。让它成为一项家庭活动，在餐桌上练习正念品尝。挑选一种食物，比如胡萝卜，在吃之前先让每个人查看一下。在我家里，这种做法肯定会引发笑声。然后吃这种食物，描述它的味道。是甜的还是酸的？尝起来感觉含糖吗？下一次练习时，每个人每种食物只咬一口，它们的味道有什么差别？

想象味道

让孩子们想象他们正拿着一个柠檬并描述柠檬的样子。再让他们想象柠檬被切成了一片片的。闻起来会有什么气味？让他们想象把一片柠檬送到了嘴唇边，然后放进了嘴里。想象咬柠檬片的时候会发生什么事情。他们尝到酸味了吗？他们是不是噘起了嘴巴或者皱起了眉头？提醒他们即使没有柠檬，只是想象也会让他们噘起嘴巴。想象多么具有影响力啊，甚至能引发身体反应。

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